氣調包裝機和真空包裝機都在食品行業(yè)有著廣泛的應用，雖然都是在食品行業(yè)有著廣泛的應用，但是兩種包裝機的區(qū)別還是很大的，那么氣調包裝機和真空包裝機的區(qū)別有哪些?
氣調包裝機和真空包裝原理上的區(qū)別
真空包裝機主要用于一般食物的延長保質期，氣調包裝機主要用于延長食物的保鮮期。真空包裝機主要是通過真空泵將食品包裝內的空氣抽至真空，從而達到延長食品保質期的目的。氣調包裝機不僅依靠真空泵將食品的包裝內的空氣抽至真空，還需要充入一定比例的氣調保鮮氣體，不僅可以延長食品的保質期還可以延長食品的保鮮期。
氣調鎖鮮包裝產品
氣調包裝機和真空包裝機的優(yōu)缺點對比
氣調包裝機可以阻隔空氣，可以避免食品包裝內的有氧菌和無氧菌的繁殖和生長。幫助食品延長保質期和保鮮期的同時，不會影響食物原本的外觀、色澤、口感以及營養(yǎng)成分。不會因為抽真空導致食物變形或者被揉捏，不會破壞食物的纖維、口感和風味。
氣調包裝機的缺點主要在于采用氣調包裝的產品還需要配合全程冷鏈，最早達到延長保鮮期的作用。
真空包裝機同樣可以可以阻隔空氣，可以避免食品包裝內的有氧菌和無氧菌的繁殖和生長。但是真空包裝機達不到鎖鮮保鮮的目的，甚至還會影響到食物的原本形態(tài)和口感。隨著我們的生活條件越來越好，消費水平提高，對新鮮食物的需求變大，因此氣調包裝比真空包裝要受歡迎。
